Dans une atmosphère d'élégance tamisée, Maison Gabriel réinvente les grands classiques de notre patrimoine culinaire à la flamme de la modernité.
Fondée dans l'esprit des grandes brasseries d'art lyriques du début du siècle dernier, Maison Gabriel est un hommage à la sincérité du goût. Sous la direction artistique et culinaire du Chef Gabriel Lambert, la carte marie exigence de l'excellence et nostalgie des saveurs d'enfance.
Dans notre salle d'époque aux détails de bois de chêne brûlé et de laiton poli, nous cultivons le plaisir de l'hospitalité chaleureuse. Ici, chaque détail — de la fabrication artisanale de notre beurre de baratte jusqu'au flacon de vin méticuleusement sélectionné — raconte une aventure passionnée.
Gabriel Lambert, récompensé pour sa cuisine d'auteur moderne et authentique.
Plus de 350 références de vignerons indépendants et de nectars oubliés.
Notre chef sommelier a dressé pour vous la carte de nos cépages préférés. Sélectionnez une base de plat et laissez la suggestion de flacons d'exception sublimer votre dégustation.
"Le vin n'est pas simplement un accompagnement, c'est le troisième partenaire silencieux d'une bouchée parfaite."
— Chef Sommelier Olivier DubuissonUn millésime d'une complexité sans pareille, mêlant notes de cuir d'époque, cerise noire mûre et de fines touches épicées de chêne. Parfait pour accompagner notre Filet de Bœuf Rossini.
Un vin d'une élégance rare, onctueux et beurré avec une finale ciselée de pierre à fusil. Idéal pour rehausser la délicatesse de notre Cabillaud de Ligne en croûte d'herbes.
Une merveille du terroir jurassien développant de somptueux arômes de noix fraîche, d'épices douces et de curry doux. Se marie majestueusement avec un vieux Comté affiné de 36 mois.
Concentré aromatique de fruits noirs confiturés et de cacao torréfié. L'alcool soyeux et la sucrosité maîtrisée font écho à l'intensité de notre Dôme de chocolat noir d'exception.
Veuillez compléter les informations ci-dessous.
Nous avons le plaisir de vous accueillir très bientôt à la Maison Gabriel.
RÉFÉRENCE DE RÉSERVATION :Il est recommandé de réserver au moins 7 jours à l'avance pour les dîners du week-end.